In 1639 wurde das Kloster San Francisco in León gegründet. Seit der Zeit haben das Kloster, mehrere Schulen und akademische Institute dieses Gelände bewohnt. Das Hotel El Convento wurde genau auf diesem Grundstück 1995 gebaut, es liegt nur 5 Gehminuten von der Kathedrale entfernt.
Ein beeindruckende Architektur im Kolonialstil mit vielen originalen antiken Dekorationen, das El Convento ist ein elegantes, ruhiges und gemütliches Hotel inmitten der Stadt mit grossem Garten und Aussenpool. Im Restaurant wird vom freundlichen Personal exquisite Küche mit internationalen und lokalen Gerichten in einem intimen Ambiente serviert.