Wer ausser Meeresrauschen, im Winter knisterndes Kaminfeuer und noch etwas Vogelgezwitscher nichts hören möchte, der ist in der Chez Silvia (französisch "im Haus von Silvia") genau richtig. Vor rund 20 Jahren entwarf die Architektin Silvia zusammen mit ihrem Mann Horacio ein Haus zum Wohlfühlen direkt in den Dünen von Oceanía del Polonio. Seither empfangen Sie Gäste, sowohl zum Übernachten als auch - nur mit Vorreservierung - in ihrem kleinen Restaurant (für max. 12 Personen). Von Beginn an achteten sie darauf, ihre Nachbarn mit einzubinden und die Lebensmitteln lokal einzukaufen bzw. Gemüsegärten anzulegen. Gekocht werden für die Region typische Gerichte, denen ein Hauch der französischen Küche beigemischt wird.
Chez Silvia bietet zwei individuell gestaltete, kleine Suiten mit direktem Blick auf den Atlantik (Oceanía) bzw. mit Blick auf Akazien und Pinien, Dünen und seitlich auf das Meer (Las Acacias) an. Ein gemütliches Wohn- und Esszimmer sowie eine grosse Terrasse bieten Platz zum Verweilen. Die offene Küche ist an den Wohnbereich angeschlossen. Die Atmosphäre im Chez Silvia ist sehr persönlich und Silvia und Horacio sind ganz herzliche Gastgeber.