Für das Boutique Hotel El Cortijo wurde 1993 eine ehemalige Villa umgebaut. Die für die Region typischen Materialien wie Lehm, Stein und Holz wurden hierfür verwendet. Die in warmen Farben gehaltene und bis ins Detail durchdachte Ausstattung der Zimmer macht den Aufenthalt im El Cortijo besonders angenehm. Zudem befindet sich das Hotel im Zentrum der im Kolonialstil erhaltenen Ortschaft Cachi. Wer sich für die Suite entscheidet, geniesst eine private Terrasse mit Liegestühlen und Kakteen.
Im hoteleigenen Restaurant Catalino werden regionale Gerichte angeboten. Im Almacén finden Sie eine Auswahl an Kunst und Schmuck von Künstlern aus dem Norden Argentiniens.